“Dieta” e “Salute”
Perché “Dieta”?
Oggi tutti parlano di dieta ma pochi ne conoscono il vero significato.
Nel linguaggio comune il termine “dieta” viene generalmente utilizzato per indicare un regime alimentare particolare, quale una dieta dimagrante per soggetti in sovrappeso, o una dieta speciale indicata in determinate situazioni patologiche. Al contrario, prima di assumere tale significato terapeutico, la parola “dieta” non significa altro che “uno stile alimentare” (dal greco “diàita” = stile di vita e dunque anche alimentare) e deve pertanto essere intesa come la corretta alimentazione razionale ed equilibrata che una persona sana deve seguire quotidianamente in funzione delle proprie necessità biologiche e nutrizionali, al fine del mantenimento di un buono stato di salute.
Perché “Dieta” e “Salute”?
Perché una corretta alimentazione assicura il mantenimento di un buono stato di salute.
L’alimentazione è tra i fattori più importanti che concorrono ad assicurare la tutela della salute e la qualità della vita.
Nelle società industrializzate, situazioni socio-economiche, inducono ad alimentarsi in maniera scorretta sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo.
Poiché gli errori alimentari nel tempo danneggiano l’organismo, è necessario l’intervento educativo da parte di esperti per creare nei soggetti una “coscienza alimentare” e ottenere un miglioramento del rapporto che essi hanno con il cibo, prevenendo l’instaurarsi dell’obesità, fattore di rischio per molte malattie.
Le abitudini alimentari si sviluppano e si consolidano nei primi anni di vita, quindi è proprio sui bambini che bisogna intervenire attraverso l’attività scolastica, infatti, essi riportano a casa ciò che apprendono a scuola e diventano organi di diffusione di informazioni corrette ed aggiornate. Inoltre una corretta alimentazione del bambino oggi, costituisce uno stato di buona salute per l’uomo di domani.
Negli ultimi anni la popolazione ha mostrato un maggiore interesse nei confronti delle conoscenze nutrizionali e questo è un dato positivo: vuol dire che c’è una maggiore predisposizione a capire, a correggere le proprie abitudini alimentari spesso errate, a migliorare il proprio stato di salute.
Quale “Dieta” preferire come stile di vita?
La ricerca ha contribuito a definire un modello alimentare ideale finalizzato alla protezione della salute dell’uomo di oggi e al controllo dei fattori di rischio relativi alle malattie cronico-degenerative. Il mondo scientifico non ha dubbi nel sostenere che la tradizione alimentare mediterranea costituisce l’esempio da seguire. Sia in Italia che all’estero si è a conoscenza che un buon piatto mediterraneo racchiude il segreto di una vita lunga e sana.